Återblick – Kvalitet OnLine – TEMA: HACCP Fördjupning i kraven i standarder bl.a ISO 22000 nya kraven – Onlinemöte

Teknisk hjälp och IT-support: Johani Karonen, Högskolan Skövde som var guld värd än en gång!

– TEMA: HACCP fördjupning kraven i de olika standarderna bl.a. genomgång ISO 22000 nya kraven
– Allt material och redovisning från mötet kommer att finnas i medlemsportalen Workplace
40 deltagare anmälda – vi var nästan 30 som deltog

DELTAGANDE EXPERT/FÖRELÄSARE: Anna Linse Löfgren – Intertek

Deltagarna om Annas föreläsning:

• Högt kunskapsläge på föreläsaren
• Briljant. Extremt konkret och proffsig i sitt anförande. Inget svammel där inte.
• Det gick bättre än vad jag trodde. Jag tyckte föreläsningen först var mycket intressant. Fick med mig en del bra anteckningar och nya ideér.
• Tyckte genomgången av HACCPen var väldigt bra och didaktisk. Även om man har jobbat med HACCP är det bra med en uppfräschning och också höra från en revisors synpunkt.
• Koncist och konkret. Länge sedan jag upplevde att jag fick så mycket matnyttigt rörande HACCP.
• Bra med en genomlysning av kraven på HACCP i FSSC

INGICK WORKSHOP – Deltagarna delades in i smågrupper

Fråga 1:  Riskbedömning, hur begränsar man och fokuserar. Fokus livsmedlet som produceras och dess flöde genom anläggningen Livsmedelssäkerheten (inte kvalitet). Mål – trygghet i att identifierat det som är viktigt, nyckeln verifiera dra slutsatser och modifiera

Fråga 2:  CCP, oPRP och PRP. Vad är vad och är definitionen begriplig? Kan man styra med bara PRPer? När blir en PRP en oPRP

Fråga 3: Vilken roll spelar produktionsprocesser Legala krav, kundkrav, känsliga konsumenter? Måste en signifikant fara hanteras som en CCP?

—————————————

Kommentarer från deltagare på detta TEMA-onlinemöte med grupprum/breakoutrooms där vi hade workshop i smågrupper!

• Bra repetition av innehållet.
• Jättebra och uppskattat att få diskutera i grupper!
• Vi hann inte klart i vår grupp och var i slutet på diskussionen överens om att vi gärna hade velat prata mer om detta vid ett till tillfälle. Vore kul om det gick att ordna!
• Mycket bra presentation och bra diskussioner

Som medlem kan ni läsa om gruppdiskussionerna i medlemsportalen Workplace!
– Allt material och redovisning från mötet finns i gruppen TEMA-träffar.